Chocolate Filling (Ganache) for Macaron

Ingredients :

Bittersweet chocolate - 325 g
Heavy cream - 300 g
Unsalted butter - 75 g

Methods :

1. Bring the cream to a boil in a saucepan. Remove from heat and pour over the chocolate. Stir until melted and smooth.
2. Add the butter and stir well. Allow to cool until thickened and ready to pipe on the macaron.

Chocolate Macaron

Ingredients :

1. Caster Sugar - 125 g
2. Egg whites - 3 pcs (90 g)
(Tips : Use an A size eggs and store in a refrigerator for 3 days before use)
3. Ground Almonds - 125 g
4. Icing sugar - 150 g
5. Cocoa powder - 25g

Read more »

Strawberry Macaron

Ingredients :

1. Caster Sugar - 125 g
2. Egg whites - 3 pcs (90 g)
(Tips : Use an A size eggs and store in a refrigerator for 3 days before use)
3. Ground Almonds - 125 g
4. Icing sugar - 150 g
5. Red coloring - A drop
(Tips : Use only gel type or powder type)

Read more »

Lala Tumis Kunyit

Masih tercari-cari resepi mudah dan enak untuk dimasak ketika berbuka puasa nanti? jom cuba resepi ini;

Cadangan hidangan : untuk 2-3 orang
Masa penyediaan : 15 minit

Bahan-bahannya :

500 gm Lala (dibersihkan terlebih dahulu)
2 biji Bawang merah (ditumbuk)
1 ulas Bawang putih (ditumbuk)
2 cm Kunyit hidup (ditumbuk)
1 batang Serai (dititik)
1 sudu besar Sos tiram
Sedikit air
Garam secukup rasa

Read more »

Ayam Masam-masam Manis

Bahan-bahannya :
1 ekor ayam  (dipotong kecil dan dibersihkan)
3 labu bawang besar (dipotong bulat)
2 tangkai cili merah (dipotong menyerong)
2 tangkai daun bawang (dikerat lebih kurang saiz 3 cm)
4 sudu besar kicap pekat
5 sudu besar sos cili
3 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
4 cm halia (ditumbuk halus)
6 ulas bawang merah (ditumbuk halus)
Garam dan gula secukup rasa
Minyak utk menggoreng dan menumis
1 sudu kecil serbuk kunyit

Read more »

Resepi dalam pantang : Ikan Masak Pindang

Bahan-bahan :
2 keping ikan merah/ tenggiri (yang dah siap dipotong tu)
2 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
2 inci halia
10-15 biji lada hitam (ditumbuk)
garam secukup rasa
1-2 keping asam keping (asam jawa pun boleh)
2 cawan air (agak-agak la jangan banyak sangat)
1/2 cm isi kunyit segar (ditumbuk)

Read more »

Resepi dalam pantang : Sup Lobak Putih

Cadangan hidangan : untuk 1 orang
Masa penyediaan : 20 minit

Bahan-bahan :
1/2 batang lobak putih (dikerat setebal 1/2 cm)
Sedikit daun kucai
Garam secukup rasa
* boleh tambah dengan bebola ikan, isi ikan, bebola ayam, kentang atau sayuran lain

Read more »

Resepi dalam pantang : Sup Kurma Merah Cina (Chinese dates soup)

Cadangan hidangan : 1 orang
Masa penyediaan : 30 minit

Bahan-bahan :
100 gm ayam / 50 gm ikan bilis
20 gm kacang hitam
20 gm kurma merah

Cara membuatnya :
Rebus kesemua bahan tersebut hingga empuk dan sesuai dimakan semasa masih panas.

Info tambahan : 
Kurma merah (chinese dates) dikatakan amat bagus dimakan oleh orang dalam pantang untuk menambahkan pengeluaran susu badan.

Daging Goreng Ala Siam

Cadangan hidangan : 3-4 orang atau lebih
Masa penyediaan : 30 minit

Bahan bahan:
1 kilo daging (daging hendaklah direbus terlebih dahulu supaya ia lebih lembut)
2 ulas bawang putih
2 ulas bawang besar
5 biji ubi kentang
Sedikit garam, gula, sos tiram secukup rasa.

Read more »

Japanese Tofu

Cadangan hidangan : 1-2 orang
Masa penyediaan : 20 minit

Bahan-bahan : 
2 ulas bawang putih
Sesudu besar udang kering (boleh tambah lebih jika suka)
2 tiub Japanese tofu atau Chinese tofu
Fishball (bilangan ikut sesuka hati)
Kobis bunga, lobak merah, anak jagung atau sayuran lain secukupnya
Air secukupnya
Daun sup
Garam dan lada untuk rasa

Read more »

Resepi dalam pantang : Ikan Haruan Goreng Berempah

Cadangan hidangan : untuk 1 orang
Masa penyediaan : 20 minit

1 ekor ikan haruan (saiz sederhana)
2 inci halia (boleh guna halia muda)
2 ulas bawang merah
40 biji lada hitam ditumbuk - anggaran sahaja (atau boleh gunakan 2 sudu besar sos lada hitam Chef Wan atau Muslim Best)
2 sudu kecil rempah ikan
Serbuk kunyit (atau kunyit hidup yang ditumbuk halus)
Air asam jawa dan garam secukup rasa

Read more »

Cucur Kentang

Cadangan hidangan : 3 - 4 orang
Masa penyediaan : 20 minit

Bahan-bahan : 
3 cawan tepung gandum
200 gm udang yang telah dibuang kulit
1 biji bawang besar dipotong dadu
1 biji kentang dipotong dadu
1 sudu teh serbuk pati ayam
 1 biji cili merah ditumbuk halus
½ sudu teh serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Sedikit air
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuatnya : 
1) Campurkan kesemua bahan. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau perlahan adunan tersebut.
2) Tambahkan garam secukup rasa.
3) Panaskan minyak dan goreng mengikut citarasa anda.

Info tambahan :
** untuk lebih kreatif, boleh tambahkan ikan bilis, jagung atau lobak merah yang dipotong dadu

Tartlet Buah (Fruits Tartlet)

Cadangan hidangan : 5-6 orang
Masa penyediaan : 60 minit

Bahan-bahan:
Ramuan A :
250 gm mentega
120 gm gula kastor

Ramuan B :
1 biji telur gred B

Read more »

Bubur Ayam Ringkas

Cadangan hidangan : untuk 2-3 orang
Masa penyediaan : 30 minit

Bahan-bahan: 
Isi ayam (direbus dan disiat-siat sehingga halus) *
1 cawan beras **
1 inci halia
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
1 batang lobak merah (potong seperti lidi)
Sedikit minyak (untuk menumis)

Read more »

Resepi dalam pantang : Ikan Bilis Masak Lemak Lada Hitam

Cadangan hidangan : untuk 1-2 orang
Masa penyediaan : 30 minit

Bahan-bahan :

Ikan bilis (sukatan ikut kehendak masing-masing) *
1 mangkuk santan kelapa (yang pekat)**
2-3 ulas bawang kecil
1/2 inci kunyit hidup ***
Sedikit lada hitam

Read more »

Daging Goreng 10 minit

Cadangan hidangan : 2-3 orang
Masa penyediaan : 10 minit

Bahan-bahan :
500 gm daging (potong kecil supaya cepat dimasak/empuk)
1 inci halia (dihiris)
Sedikit kicap manis
Sedikit serbuk lada hitam
Garam dan serbuk perasa* secukupnya
Sedikit minyak

Read more »

Resepi Bonda : Puding Karamel

Cadangan hidangan : 7-8 orang
Masa penyediaan : 60 minit

Bahan-bahan :
5 biji telur
1 tin kecil susu pekat F&N
2 tin air (guna sukatan tin susu pekat F&N)
1 sudu besar tepung kastard
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu gula pasir (untuk dihanguskan pada periuk)

Read more »

Omelette Sayur dan Udang

Cadangan hidangan : 3-4 orang
Masa penyediaan : 30 minit

Bahan-bahan :
Untuk Omelette :
1 sudu besar minyak masak (untuk menggoreng)
6 biji telur besar (dipukul)

Read more »

Resepi dalam pantang : Ikan Goreng Halia Muda

Cadangan hidangan : 1-2 orang

Masa penyediaan : 20 minit

Bahan-bahan :

1-2 ekor ikan parang atau ikan tenggiri

2 inci halia muda **

1/2 biji bawang besar

Sedikit serbuk kunyit ***

Sedikit garam sebagai perasa

Read more »

Resepi Ayam Panggang Ala Kenny Rogers

Cadangan penyediaan : 4-5 orang

Masa penyediaan : 2 jam

Bahan-bahan asas :

1 ekor ayam atau 4 ketul ayam (bersaiz 1/4 ayam seperti hidangan di Kenny Rogers)

Read more »

Kentang Putar (Mashed Potato)

Cadangan hidangan : 4-5 orang
Masa penyediaan : 30 minit

Bahan-bahan :

6-8 biji kentang (dikopek kulit, dipotong dan direbus hingga empuk)
1 sudu besar butter
1/2 cawan susu cair
Sedikit daun bawang (dipotong halus)
Sedikit lada sulah dan garam

Read more »

DIY : IKEA Meatball

Cadangan hidangan : untuk 4 orang
Masa penyediaan : 30 minit

Bahan-bahan :

1 peket     Graddas
30 ketul    Bebola daging
280 ml      Air
70 ml        Whipping cream

Read more »

Murtabak MAGGIE

Resepi sangat sesuai dimasak ketika berada dalam keadaan malas tahap melampau, tapi kene masak jugak sebab perut dah lapar. Resepi ini juga sesuai untuk adik2 yang tgh belajar kat kolej / dok kat umah sewa, yang teringin makanan sedap tapi nak save budget dari makan kat luar. Selamat mencuba..

Cadangan hidangan : untuk 1-2 orang

Masa penyediaan : 15 minit

Bahan-bahan :

Sebungkus Mi Maggie perisa Kari 

2 biji Telur 

Bawang merah (mengikut citarasa ) 

Cili padi / cili merah (mengikut citarasa ) 

Read more »

Udang Goreng Rangup

Ok, back to the kitchen, gurlss.. dah blh balik awal hari ni, blh la try masak resepi ni ye?

Cadangan hidangan : untuk 1-2 orang

Masa penyediaan : 15 minit

Bahan-bahan:

8 ekor udang besar  ( dibelah belakang dan dibersihkan )

1 sudu besar tepung ubi (boleh digantikan dgn tepung jagung)

2 biji telur   (dipukul sedikit )

½ sudu teh serbuk lada sulah

½ sudu teh gula

1 sudu teh kicap

Garam secukup rasa

Read more »

Homemade Chicken Nugget

Cadangan hidangan : untuk 2-3 orang
Masa penyediaan : 20 minit


Bahan-bahan :
3 ketul dada ayam
2 biji telur
Garam secukup rasa
Serbuk lada hitam secukupnya
Serbuk perisa secukupnya
Breadcrumb untuk menyalut ayam

Cara membuatnya :
1. Potong dada ayam secara filet ( hanya isi sahaja ).
2. Perap ayam dengan serbuk lada hitam, serbuk perisa dan garam. Jika suka, perahkan sedikit limau nipis ke atas ayam untuk menghilangkan hanyir ayam.

Read more »

Udang Goreng Pedas

Cadangan hidangan : untuk 2-3 orang
Masa penyediaan : 15 minit

Read more »

Tempe Goreng Berlada

Cadangan Hidangan : untuk 2-3 orang
Masa penyediaan : 20 minit (lebih cepat jika ikan bilis, kentang dan tempe digoreng serentak dalam kuali berasingan)

Read more »

Simple Tiramisu Cake

** Gambar untuk entry ni boleh didapati di sini


Cadangan hidangan : untuk 6-7 orang, atau lebih

Masa penyediaan : 20 minit

** sedia untuk dimakan selepas 3 jam disejukkan di dalam peti sejuk

Bahan-bahan :

3 biji Telur (asingkan kuning dan putih telur)

250 gm Mascarpone cheese

10 ml Esen Vanila

1/2 cawan Gula halus / gula kaster

1 sudu makan Nescafe / Kopi

1 cawan air panas (untuk larutkan Nescafe)

Sedikit serbuk koko untuk hiasan

Sponge cake / chiffon cake sebagai base atau Lady Fingers (Savoiardi)

Read more »