Resepi dalam pantang : Ikan Masak Pindang

Bahan-bahan :
2 keping ikan merah/ tenggiri (yang dah siap dipotong tu)
2 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
2 inci halia
10-15 biji lada hitam (ditumbuk)
garam secukup rasa
1-2 keping asam keping (asam jawa pun boleh)
2 cawan air (agak-agak la jangan banyak sangat)
1/2 cm isi kunyit segar (ditumbuk)

Read more »

Resepi dalam pantang : Ikan Haruan Goreng Berempah

Cadangan hidangan : untuk 1 orang
Masa penyediaan : 20 minit

1 ekor ikan haruan (saiz sederhana)
2 inci halia (boleh guna halia muda)
2 ulas bawang merah
40 biji lada hitam ditumbuk - anggaran sahaja (atau boleh gunakan 2 sudu besar sos lada hitam Chef Wan atau Muslim Best)
2 sudu kecil rempah ikan
Serbuk kunyit (atau kunyit hidup yang ditumbuk halus)
Air asam jawa dan garam secukup rasa

Read more »

Resepi dalam pantang : Ikan Bilis Masak Lemak Lada Hitam

Cadangan hidangan : untuk 1-2 orang
Masa penyediaan : 30 minit

Bahan-bahan :

Ikan bilis (sukatan ikut kehendak masing-masing) *
1 mangkuk santan kelapa (yang pekat)**
2-3 ulas bawang kecil
1/2 inci kunyit hidup ***
Sedikit lada hitam

Read more »

Resepi dalam pantang : Ikan Goreng Halia Muda

Cadangan hidangan : 1-2 orang

Masa penyediaan : 20 minit

Bahan-bahan :

1-2 ekor ikan parang atau ikan tenggiri

2 inci halia muda **

1/2 biji bawang besar

Sedikit serbuk kunyit ***

Sedikit garam sebagai perasa

Read more »